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Vegan Backen mit Tipps vom „Herr der Törtchen“

Backen ohne Ei und Butter? Immer mehr Menschen in Deutschland leben vegan – mittlerweile sind es über 1,3 Millionen, die komplett auf tierische Pro­dukte verzichten.  Dass vegane Cupcakes und Kuchen auch mindes­tens genau so lecker sind wie andere Back­kreatio­nen, weiß kaum jemand besser als der „Herr der Törtchen“: Matthias Ludwigs ist be­reits seit 2009 Chef-Patissier bei Törtchen Törtchen – laut Varta-Führer eine von vier Top-Feinkostadressen in Köln. Hier gibt es echten Kuchengenuss. Tricks für das ve­gane Backen verrät Matthias Ludwigs jetzt auf Back­momente.de, dem Portal für Mehlkompe­tenz.

Hamburg - Damit Cupcakes, Tartes und Kuchen ganz ohne tierische Zutaten gelingen, benö­tigt man Alternati­ven für den Teig. „Vegan zu backen ist unkomplizierter, als viele denken“, erklärt der Herr der Törtchen, Matthias Ludwigs. Für Eier und Co. gibt es mitt­lerweile zahlreiche Alternativen. Wer sich vegan er­nährt, muss also keineswegs aufs Naschen verzichten. Es geht los mit der Butter. Fett ist ein wichtiger Ge­schmacksträger und im Teig unerlässlich, damit er ge­schmeidig wird. „Statt herkömmlicher Butter kann man zum Beispiel Margarine von Deli Reform verwenden“, er­läutert der Back­profi von Törtchen Törtchen. „Sie ist rein pflanzlich und für die vegane Ernährung geeignet.“ Auch Raps- und Kokosöl sind Alternativen. Dabei ist aber auf jeden Fall die Konsistenz zu beachten, denn nicht alle Strukturen lassen sich mit Öl genauso gut erzeugen.

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Foto: Kur- & GästeService Bad Füssing

Das beliebteste Heilbad der Welt feiert 70. "Geburtstag"

Bad Füssing im Bayerischen Thermenland

Bad Füssing - Es klingt wie ein modernes Märchen - das 1,6 Millionen Menschen jedes Jahr hautnah erleben: Erdöl wollten die Männer finden, die vor rund 80 Jahren im altbayerischen Rottal 1000 Meter tief in die Erde bohrten. Statt Mineralöl sprudelte damals heißes Wasser aus dem Bohrloch. Die Ölsucher zogen enttäuscht ab und versiegelten die Quelle. Zehn Jahre später begann die beispiellose Entwicklung des kleinen Weilers Füssing zum heute übernachtungsstärksten Kurort Europas und zum meistbesuchten Heilbad der Welt: Bad Füssing oder Fuessing Spa, wie das Gesundheitszentrum im Herzen des Bayerischen Thermenlands international zunehmend genannt wird.

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Gutes Essen, gute Laune - Hör auf dein Bauchgefühl!

Berlin - Die AOK schließt sich mit Schauspielerin Janina Uhse, Ausnahmekoch Christoph Brand und Food-Bloggerin Miriam „Mia“ Keller zusammen und präsentiert unter dem Motto „Gutes Essen, gute Laune - Hör auf dein Bauchgefühl“ einen neuen Themenkomplex zu gesunder und ausgewogener Ernährung für Studenten, Auszubildende, Berufseinsteiger und Food-Enthusiasten.

Hartnäckige Lebensmittel-Mythen, Rezept-Inspirationen mit frischen Zutaten und wertvolle Tipps, um den fiesen Ernährungsfallen schon beim Einkaufen im Supermarkt aus dem Weg zu gehen: Die drei Experten verraten auf der Website aok-on.de, wie junge Menschen ein besseres Bauchgefühl bekommen können und welche Tricks im Alltag helfen.
Kopf- oder Bauchtyp?

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Sieben Gründe, warum das innovative Upright-MRT besser ist

Im Sitzen oder Stehen finden sich überraschende Einsichten in die Wirbelsäule

Köln – Herzklopfen oder Panik vor einer MRT-Untersuchung? Diese Zeiten sind jetzt vorbei, denn bei Rückenschmerzen oder Problemen mit den Gelenken ist es viel aufschlussreicher, ein MRT-Bild im Sitzen oder Stehen machen zu lassen.

Dies ermöglicht das innovative Upright-MRT System: Das einzige offene MRT weltweit, in dem man dabei sogar einen vollkommen freien Blick nach Außen hat. Ganz schnell zeigt sich hier dem Wirbelsäulenexperten, wo es im Rücken „drückt“, denn im Stehen und Sitzen wirkt auf Bandscheiben, Wirbel und Nerven ein viel höherer Gewichtsdruck als im Liegen. Durch Aufnahmen des Upright-MRT kommen endlich die wahren Ursachen der Rückenschmerzen ans Licht. Nur so können von den Experten schmerzlindernde Therapien und Übungen für den Patienten entwickelt werden. Das innovative offene Upright-MRT System bietet folgende Vorteile:

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Zsuzsa Bánk in Schloss Bonndorf „Schlafen werden wir später“

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