Süßes Gold per Mausklick

HTWG-Student gründet Start-Up – Kunden können Honigkreationen nach Geschmack  online mischen lassen.

Seit seiner frühen Jugend ist Ingmar Kersten Imker. Nun eröffnet der BWL-Student der Hochschule Konstanz – Technik, Wirtschaft und Gestaltung (HTWG) mit weiteren HTWG-Studierenden einen online-Honig-Shop. Das Besondere: Gourmets können bei „honigplus.de“ ihren Honigaufstrich mit Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen gemischt bestellen – ganz nach eigenem Geschmack. Zudem ist geplant, vorgefertigte Mischungen im lokalen Handel zu vertreiben.

Schon in der Grundschule bewies Ingmar Kersten unternehmerisches Geschick mit Naturprodukten. Damals besserte er mit dem Verkauf von Karotten, Kürbissen und Kräutern auf einem improvisierten Verkaufsstand vor der eigenen Haustür sein Taschengeld auf.

Als er sich bemühte, den Gewinn zu erhöhen, indem er die Pflanzenblüten mit einem Pinsel bestäubte, kam ihm die Idee, selbst Bienen zu halten – während seine Mitschüler Computerspiele spielten.

Seit seinem 10. Lebensjahr gehören die fleißigen Tiere nun zu seinem Leben. Denn nach einem entsprechenden Lehrgang hatte er das ökonomische Interesse an Gemüse verloren und sich stattdessen sieben Bienenvölker und eine hochwertige Ausstattung gekauft, um deren Honig gut verarbeiten zu können. Nebenbei leistete er mit der Pflege seiner Bienen – inzwischen ist die Zahl der Völker erheblich angestiegen - einen wichtigen Beitrag zum ökologischen Gleichgewicht. Ohne die Arbeit der Bienen wäre das Leben, gerade auch in der obstreichen Bodenseeregion, nicht denkbar.
„Im Laufe meines BWL-Studiums an der HTWG Konstanz überlegte ich mir, wie ich das Wissen aus den Vorlesungen mit meiner Lieblingstätigkeit, der Imkerei, kombinieren könnte“, erzählt Kersten. Daraus entstand die Idee für honigplus.de. Kersten bietet Honigliebhabern an, ihren süßen Aufstrich individuell zusammenstellen – ganz nach ihrem Geschmack. „Durch die Kombination von feinem, cremig gerührtem Honig und ausgewählten Zutaten kann sich jeder seinen Honigaufstrich kreieren“, erläutert der Imker. Möglich ist dies direkt im Webshop www.honigplus.de. Hier können Kunden aus fünf Basissorten wählen – vom Wald- über Akazien- bis zum Wiesenblütenhonig. Aus vier weiteren Kategorien lassen sich Zutaten mischen. Zur Auswahl stehen beispielsweise verschiedene Trockenfrüchte, Gewürze von Anis bis Zimt und verschiedene Nusssorten, wie Walnüsse, Pinienkerne oder Macadamianüsse. Zudem kann der Kunde wählen, ob er die Nüsse ganz, geraspelt oder geröstet haben möchte. Der Honigversand erfolgt „on demand“ von Konstanz aus nach ganz Deutschland. Kerstens Wunsch ist, vorgefertigte Mischungen auch über Feinkostläden zu vertreiben, auch hat er vor, honigplus an Weihnachtsmärkten zu positionieren.